10분 안에 빠른 식별! 핸드 헤드 라만 스펙트모터는 우유에서 항생제 잔해를 나타냅니다.

최근 몇 년 동안, 축산업에서 항생제 사용이 광범위해지면서 항생제 잔류 문제, 특히 우유 내 플루오로퀴놀론계 항생제(예: 시프로플록사신) 잔류 문제가 점점 더 심각해지고 있습니다. 항생제 잔류물이 포함된 우유를 장기간 섭취하면 약물 내성 발현, 어린이 성장 및 발달 저해 등 인체 건강에 잠재적인 위험을 초래할 수 있습니다.

식품 안전을 확보하기 위해서는 우유 내 항생제 잔류물을 적시에 검출하는 것이 매우 중요합니다. 고성능 액체 크로마토그래피와 같은 기존 검출 방법은 민감도가 높지만, 조작이 복잡하고 시간이 오래 걸려 신속한 검출 요구를 충족하기 어렵습니다. 이러한 문제를 해결하기 위해, 인증 기술 연구팀은 휴대용 라만 분광기를 기반으로 우유 내 시프로플록사신을 신속하게 검출하는 방법을 개발하여 식품 안전 감독에 새로운 기술적 수단을 제공했습니다.

이 방법은 먼저 단백질 침전을 사용하여 우유 샘플을 처리한 다음, 상등액을 금 나노 입자와 혼합하여 표면 증강 라만 분광법(SERS) 기술을 사용하여 검출합니다. 휴대용 라만 분광기는 휴대성, 간편한 조작, 빠른 검출 속도라는 장점을 가지고 있으며, 전체 검출 과정을 단 10분 만에 완료할 수 있습니다.

연구진은 이 방법을 사용하여 우유 샘플을 검출한 결과, 시프로플록사신의 특징적인 피크가 1266 cm-1에서 나타났으며, 그 강도는 시프로플록사신의 농도와 선형적인 관계를 보였습니다. 이 방법의 검출 한계는 0.25 ug/mL로, 실험실 기술과 유사하며 실제 검출 요구를 충족할 수 있습니다. 기존 검출 방법과 비교하여 이 방법은 다음과 같은 장점을 가지고 있습니다:

빠르고 효율적: 전체 검출 과정이 단 10분밖에 걸리지 않아 신속한 검출 요구를 충족할 수 있습니다.
조작 용이: 복잡한 샘플 전처리 단계가 필요하지 않으며, 조작이 간단하고 배우기 쉽습니다.
강력한 휴대성: 휴대용 라만 분광기는 크기가 작고 휴대하기 쉬우며, 현장 검사에 사용할 수 있습니다.
저렴한 비용: 기존 방법에 비해 이 방법은 비용이 저렴하며 대규모 적용에 더 적합합니다.

식품 안전은 국민의 생활과 밀접하게 관련되어 있으며, 항생제 잔류 문제는 간과할 수 없습니다. 휴대용 라만 분광기는 빠르고 편리한 검출 기술로서 식품 안전 감독 분야에서 중요한 역할을 하며, 공중 보건을 보호합니다.